Bò kho là món ngon được nhiều gia đình yêu thích. Dưới đây là cách thức ướp bò và nấu một nồi bò kho ngon dành cho bạn.

Bí quyết ướp bò kho ngon tuyệt

– Các gia vị cần để ướp 3kg bò kho gồm có: 4 muỗng canh tỏi băm, 4 muỗng canh ớt băm, dầu ăn, 1,5 gói bò kho, 2 muỗng dầu màu điều, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm.

– Để nấu bò kho bạn có thể chọn mua gân bò. Gân bò sau khi mua về bóp muối, rửa sạch, trụng sơ, cắt miếng vuông vừa ăn, để ráo.

Bí quyết ướp bò kho ngon tuyệt

– Tỏi, ớt băm cho vào chảo phi thơm với 3 muỗng canh dầu ăn, tắt bếp. Ớt và tỏi băm phi vừa tăng thêm hương vị cho món bò, vừa tạo màu đẹp tự nhiên.

Bí quyết ướp bò kho ngon tuyệt

– Tiếp đến cho muối, hạt nêm, nước mắm, đường, gói bò kho, dầu màu điều, 2 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều.

Bí quyết ướp bò kho ngon tuyệt

– Ướp thịt bò qua đêm họăc tối thiểu 2 giờ cho thấm. Nếu ăn cay có thể cho thêm ớt sa tế vào.

Bí quyết ướp bò kho ngon tuyệt
– Sau khi ướp bạn chuẩn bị các nguyên liệu để nấu bò kho gồm: 6-8 củ cà rốt nhỏ, 4 củ cải trắng, 600g hành tây củ nhỏ, 3 trái dừa tuơi.
– Tiếp đến lột vỏ ngoài sả cây, cắt đôi, lấy 1 cây băm nhuyễn, phần còn lại đập giập. Dừa chặt lấy nuớc. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành tây nhỏ lột vỏ.
– Phi thơm sả băm với dầu ăn, trút thịt bò đã uớp vào đảo nhanh cho thịt săn lại, sau đó cho nuớc dừa, sả cây đập giập vào nấu cùng trên lửa nhỏ khoảng 2 giờ cho thịt bò chín mềm. Thêm 2 chén nuớc lọc vào đảo đều, nấu tiếp 20 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho lần lượt cà rốt, củ cải, khoai tây, hành tây vào nấu thêm 25 phút nữa là đuợc.
Bí quyết ướp bò kho ngon tuyệt
Dọn bò kho ăn cùng bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon. Chúc các bạn làm món thịt bò kho thành công nhé!
Theo Bepgiadinh

LEAVE A REPLY